日本旅游怎能錯過當?shù)氐娜毡揪颇兀?/h1>( 信息發(fā)布：重慶海外旅行社 游客/發(fā)表人：啖啶)日本酒小知識
以水、米曲和米所做的「純米」日本酒，味道扎實帶有甜味，可以品嘗到米本身的芳香及甘醇。在不添加任何酒精成分的日本酒種類里，精米比率70%左右的會稱為“純米酒”，60%以下的稱為“純米吟釀酒”，50%以下的則是“純米大吟釀”。而人工添加酒精的日本酒，分精米比率70%的“本醸造酒”，60%以下的“吟釀酒”，50%以下的“大吟釀酒”。但無論是否人工添加酒精成分，日本酒 “美味”的關鍵所在，都取決于優(yōu)質的水與米。新開發(fā)的酒相對比其他酒類而言更加柔順好入口，在年輕女性中的人氣逐漸飆漲，喝日本酒反而為新的時尚優(yōu)雅代表，蔚為流行。日本生產出的日本酒，從淡雅芬芳到濃烈峻永，各家品牌各立山頭互不退讓，各有各的擁護者。
菊美人酒造
地址：福岡縣miyama市瀨高町上莊183
“菊美人酒造”所在的Miyama市瀨高町位于矢部河口，河川繼續(xù)往下游走即到了以豐富海鮮出名的有明海海域，能遙望遠方長崎的普賢岳山丘，與長崎的丸山游郭或五島列島長久進行著海上貿易，古時候治理這塊土地的“立花藩”長時間實施酒類販賣的經濟政策，所以此處是酒藏重鎮(zhèn)，而現(xiàn)在瀨高町只留存下少數(shù)幾間酒藏，比如“菊美人酒造”。“菊美人酒造”的江崎俊介社長是第九代傳人，同時也身兼福岡酒造組合的會長一職，心心念念的不只是自家酒藏的營銷，更考慮著如何將福岡日本酒的美好傳達給更多人。“這里水質非常好，所以我們不需要購買山泉水，這里的地下水流不只利用在制造日本酒，在古時也當作運輸通路，將制作好的酒水運送到長崎，坂本龍馬等明治維新時代的武士們在長崎料亭中喝的酒就是這里制造的，可以說瀨高的酒徹底影響了日本的近代歷程”，江崎社長笑著如是說。在日本電影《這條路(この道)》中，知名演員大森南朋飾演的詩人北原白秋與“菊美人酒造”擁有剪不斷理還亂的關聯(lián)，北原白秋的親姐姐正是江崎社長的祖母。北原白秋是日本人盡皆知的天才詩人，出身于福岡縣的柳川，也是酒藏的少爺。當時酒藏間聯(lián)姻通婚非常普遍，原本在東京生活的北原白秋也因為姐姐的關系，在“菊美人酒造”生活了很長的一段時間，喝著招牌的“菊美人酒”，寫下無數(shù)篇著名的詩歌，這些詩歌的原作現(xiàn)在也還留在“菊美人酒造”旁的江崎社長自家住宅中，每一幅都令人浮想翩翩。“菊美人純米吟釀”的制作過程全由酒藏職人們手工制作，慢慢低溫發(fā)酵熟成，含在口中溫順優(yōu)雅，留下濃厚的吟釀香氣，不管是作為餐前酒或是配餐酒都很適合。正因為“菊美人純米吟釀”是北原白秋最愛飲用的日本酒，現(xiàn)在“菊美人純米吟釀”的酒瓶標簽上的提字，也正是北原白秋所寫下的墨寶。
日本酒：喜多屋
地址：福岡縣八女市本町374
每年4月在倫敦會舉辦世界最大的酒品競賽“國際美酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）”，每款獲獎酒都經過包括多名全球知名專家品鑒選出，因為獨特的比賽流程和經驗豐富的評委，使之成為同類比賽中最有威信的賽事。福岡縣八女市的“喜多屋”酒藏就曾在IWC清酒部門連續(xù)2年贏得獎杯。“喜多屋”酒藏出產的世界第一清酒“大吟醸極醸喜多屋”，精選福岡縣產的“山田錦”酒米，研磨至35%，只以自然的重力擠壓，少了多余的雜質，留下優(yōu)雅華麗的香氣和余味，果香馥郁濃厚，甘醇的后味帶著些微的辛辣，層次分明卻又平衡和諧，散發(fā)著夢幻之美。“芳醇爽快” 的口感曾經是木下社長的爺爺遺留下的釀酒目標，而今終于在木下社長這一代達成，也是一段令人感動的佳話。“喜多屋”酒藏自創(chuàng)業(yè)以來，一直傳承著家訓“老板本人自身必須會釀酒”，所以現(xiàn)在的第六代木下宏太郎社長在歷經外部商業(yè)學習后，回到家中繼承家業(yè)，同時也在酒類綜合研究所鉆研學習更高神的釀酒技藝。“酒藏老板就像是交響樂團的指揮家，帶領著釀酒職人們一起譜出一段美妙而華麗的旋律，祖先們留下來的制作方式就好比是樂譜，但是如何帶領大家一起釀造出目標的味道，這就要看各家老板的本事了。”木下宏太郎社長如是說。“喜多屋”酒藏的精品好酒已進駐在上海市的各家料理店中，到餐廳用餐的同時別忘了一尋佳釀。
日本酒：若竹屋酒造場
地址：福岡縣久留米市田主丸町田主丸706
建于日本元祿12年（1699年）的“若竹屋”酒藏的釀酒廠，經過三百多年的歷史洗禮，現(xiàn)在依然保存良好，處于持續(xù)使用的狀態(tài)。這必須歸功于“若竹屋”代代傳承的家訓“不只是從祖先繼承生意，更必須交接到下一代子孫的手上”，每年隨著酒藏開幕季的到來，許多“若竹屋”酒藏的粉絲都會聚集在此。而現(xiàn)在第14代傳人林田浩暢社長在累積外面多年的工作經驗后，回到祖?zhèn)骷覙I(yè)中，承載祖先的教悔，釀造高質量日本酒的同時，規(guī)劃將更好的釀酒技術傳承給下一代?；蛘驗槭谴鷤鞒邢聛淼尼劸平涷?，讓“若竹屋”出品的好酒能獲得巴黎米其林三星主廚的認可。“春天的新酒青春飛揚，適合搭配山菜天婦羅；夏天的清酒性情嬌氣，適合搭配涼拌豆腐；秋天的清酒溫柔婉約，適合搭配肥嫩的秋刀魚；冬天的熱清酒則最適合關東煮了。配合四季食物的不同變換，日本酒的喝法、品法也會不同，多了一份樂趣。”林田浩暢社長細細說到：“釀酒的過程中不只是麹、酵母、乳酸、水、米的交互影響，最重要的還有老天爺?shù)膸兔Α?rdquo;在社長帶著極度人文情懷的說明中，能體會到日本酒并不僅僅是一般的酒精飲料，更是當?shù)氐囊淮淮幕瘋鞒邢碌募蟪伞?ldquo;若竹屋”酒廠出產的各類名酒中，最令人驚訝的即是由目前現(xiàn)任社長的父親林田正典先生花費了15年的時間研究出來的日本古酒“博多練酒”。“博多練酒”是日本室町時代（約600年前）到戰(zhàn)國時代（約500年前）日本人普遍喝著的清酒。乳白色的酒液乍看一下象是甜酒，但入喉卻有著乳酸菌發(fā)酵的酸甜，只要一想到是日本武士們所引用的最原始的日本酒，彷彿穿越到600年前，與織田信長、德川家康一起共飲著。
小林酒造本店
地址：福岡縣糟屋郡宇美町宇美2-11-1
“小林酒造本店”創(chuàng)業(yè)于公元1792年，是首屈一指的老酒鋪了。招牌酒品“萬代”在福岡人人皆知，甚至在學校的教科書上也作為福岡酒的代表出現(xiàn)，不論男女老少都能對“萬代”的廣告歌曲瑯瑯上口。在上海進駐多家日本料理店，嗜酒的饕客們只要一提到“萬代”都會忍不住吞把口水。另外“小林酒造本店”還出品了許多著名品牌，如超辛口的純米酒“博多の森”，是將著名“山田錦”酒米研磨至60%，入口爽快卻又余韻深遠，搭配生魚片等需細細品嘗的料理最適合。銷售量年年增加，可見其受歡迎的程度。而“竹滴（たけしずく）”屬于“大吟釀”，淡麗的口感和優(yōu)雅的香味是“竹滴”系列最大的特征，清澈明朗的青色酒瓶在女性客人中保持著極高人氣，所以也很推薦作為送人的禮物。 此外“小林酒造本店”大受女性歡迎的還有另外一款秘密武器。選用清酒與梅酒為基底釀造的獨特水果酒系列，其中以“香蕉梅酒”和“哈密瓜梅酒”最為吸睛。最讓人跌破眼鏡的“香蕉梅酒”，相信很多人在看到香蕉？？梅酒？的同時會露出疑惑的表情…… 但結果是，真香！清爽的香蕉甜香在口中化開，原來香蕉也可以這么優(yōu)雅迷人，只要試著嘗上一口就會被俘虜。我們追問著香蕉與梅子完美融合的秘密，原來里面加了微量的百香果汁，才讓香蕉的馥郁與梅子的酸爽互相更上一層樓，這也是釀酒的杜氏職人們在反覆交叉試錯實驗的過程下得出的心血精華。
鷹正宗
地址：福岡縣久留米市小頭町８番地１２
總部位于久留米市的“鷹正宗”酒藏，在天保年間于當時的筑后國三潴郡（現(xiàn)?久留米市）創(chuàng)業(yè)，已有三百多年歷史。“鷹正宗”為了能夠博得客人的笑容和一句“好喝”的贊美，每天兢兢業(yè)業(yè)地造酒。隨著日本國內日本酒飲酒量的下降，在五六年前開始發(fā)展上海、大連、香港、泰國、韓國等東南亞新市場。現(xiàn)在，“鷹正宗”酒藏在中國約進駐了400多家日本料理餐館，而“鷹正宗”酒藏的生產目標，則以釀制出“柔順而又令人不厭倦，滿足感的當?shù)孛?rdquo;為目標，而最后得到的答案，則是這款酒精度17度以上的“大吟醸筑水17”。大吟醸 筑水17”的華麗香氣及勁道口感是其特征，加上冰塊或通寧水都是推薦的喝法，行家喝法則是加入萊姆更增香氣。當然，冷藏（10℃左右）或常溫或加熱也都能感受到日本酒原本的美妙滋味。外包裝以久留米市的傳統(tǒng)工藝“久留米絣”的幾何學紋樣為設計，簡練時尚，獲得SAKEChina金賞，是一款性價比極高的日本酒。
山之壽酒造
地址：福岡縣久留米市北野町乙丸一?二合并番地
“山之壽”酒藏創(chuàng)
重慶旅行社百事通http://m.qxjjw.com
以上信息由重慶海外旅行社·旅游百事通整理編輯，重慶海外旅行社在重慶旅行社排名前列,歡迎訪問重慶海外旅行社·旅游百事通了解更多
重慶到日本旅游，重慶到日本旅游必去景點，
重慶到日本旅游路線，重慶到日本旅游攻略。
一鍵加入尾單群，坐等特價送上門
請對文章內容作出評論日本相關旅游線路推薦
日本酒小知識
以水、米曲和米所做的「純米」日本酒，味道扎實帶有甜味，可以品嘗到米本身的芳香及甘醇。在不添加任何酒精成分的日本酒種類里，精米比率70%左右的會稱為“純米酒”，60%以下的稱為“純米吟釀酒”，50%以下的則是“純米大吟釀”。而人工添加酒精的日本酒，分精米比率70%的“本醸造酒”，60%以下的“吟釀酒”，50%以下的“大吟釀酒”。但無論是否人工添加酒精成分，日本酒 “美味”的關鍵所在，都取決于優(yōu)質的水與米。新開發(fā)的酒相對比其他酒類而言更加柔順好入口，在年輕女性中的人氣逐漸飆漲，喝日本酒反而為新的時尚優(yōu)雅代表，蔚為流行。日本生產出的日本酒，從淡雅芬芳到濃烈峻永，各家品牌各立山頭互不退讓，各有各的擁護者。
菊美人酒造
地址：福岡縣miyama市瀨高町上莊183
“菊美人酒造”所在的Miyama市瀨高町位于矢部河口，河川繼續(xù)往下游走即到了以豐富海鮮出名的有明海海域，能遙望遠方長崎的普賢岳山丘，與長崎的丸山游郭或五島列島長久進行著海上貿易，古時候治理這塊土地的“立花藩”長時間實施酒類販賣的經濟政策，所以此處是酒藏重鎮(zhèn)，而現(xiàn)在瀨高町只留存下少數(shù)幾間酒藏，比如“菊美人酒造”。“菊美人酒造”的江崎俊介社長是第九代傳人，同時也身兼福岡酒造組合的會長一職，心心念念的不只是自家酒藏的營銷，更考慮著如何將福岡日本酒的美好傳達給更多人。“這里水質非常好，所以我們不需要購買山泉水，這里的地下水流不只利用在制造日本酒，在古時也當作運輸通路，將制作好的酒水運送到長崎，坂本龍馬等明治維新時代的武士們在長崎料亭中喝的酒就是這里制造的，可以說瀨高的酒徹底影響了日本的近代歷程”，江崎社長笑著如是說。在日本電影《這條路(この道)》中，知名演員大森南朋飾演的詩人北原白秋與“菊美人酒造”擁有剪不斷理還亂的關聯(lián)，北原白秋的親姐姐正是江崎社長的祖母。北原白秋是日本人盡皆知的天才詩人，出身于福岡縣的柳川，也是酒藏的少爺。當時酒藏間聯(lián)姻通婚非常普遍，原本在東京生活的北原白秋也因為姐姐的關系，在“菊美人酒造”生活了很長的一段時間，喝著招牌的“菊美人酒”，寫下無數(shù)篇著名的詩歌，這些詩歌的原作現(xiàn)在也還留在“菊美人酒造”旁的江崎社長自家住宅中，每一幅都令人浮想翩翩。“菊美人純米吟釀”的制作過程全由酒藏職人們手工制作，慢慢低溫發(fā)酵熟成，含在口中溫順優(yōu)雅，留下濃厚的吟釀香氣，不管是作為餐前酒或是配餐酒都很適合。正因為“菊美人純米吟釀”是北原白秋最愛飲用的日本酒，現(xiàn)在“菊美人純米吟釀”的酒瓶標簽上的提字，也正是北原白秋所寫下的墨寶。
日本酒：喜多屋
地址：福岡縣八女市本町374
每年4月在倫敦會舉辦世界最大的酒品競賽“國際美酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）”，每款獲獎酒都經過包括多名全球知名專家品鑒選出，因為獨特的比賽流程和經驗豐富的評委，使之成為同類比賽中最有威信的賽事。福岡縣八女市的“喜多屋”酒藏就曾在IWC清酒部門連續(xù)2年贏得獎杯。“喜多屋”酒藏出產的世界第一清酒“大吟醸極醸喜多屋”，精選福岡縣產的“山田錦”酒米，研磨至35%，只以自然的重力擠壓，少了多余的雜質，留下優(yōu)雅華麗的香氣和余味，果香馥郁濃厚，甘醇的后味帶著些微的辛辣，層次分明卻又平衡和諧，散發(fā)著夢幻之美。“芳醇爽快” 的口感曾經是木下社長的爺爺遺留下的釀酒目標，而今終于在木下社長這一代達成，也是一段令人感動的佳話。“喜多屋”酒藏自創(chuàng)業(yè)以來，一直傳承著家訓“老板本人自身必須會釀酒”，所以現(xiàn)在的第六代木下宏太郎社長在歷經外部商業(yè)學習后，回到家中繼承家業(yè)，同時也在酒類綜合研究所鉆研學習更高神的釀酒技藝。“酒藏老板就像是交響樂團的指揮家，帶領著釀酒職人們一起譜出一段美妙而華麗的旋律，祖先們留下來的制作方式就好比是樂譜，但是如何帶領大家一起釀造出目標的味道，這就要看各家老板的本事了。”木下宏太郎社長如是說。“喜多屋”酒藏的精品好酒已進駐在上海市的各家料理店中，到餐廳用餐的同時別忘了一尋佳釀。
日本酒：若竹屋酒造場
地址：福岡縣久留米市田主丸町田主丸706
建于日本元祿12年（1699年）的“若竹屋”酒藏的釀酒廠，經過三百多年的歷史洗禮，現(xiàn)在依然保存良好，處于持續(xù)使用的狀態(tài)。這必須歸功于“若竹屋”代代傳承的家訓“不只是從祖先繼承生意，更必須交接到下一代子孫的手上”，每年隨著酒藏開幕季的到來，許多“若竹屋”酒藏的粉絲都會聚集在此。而現(xiàn)在第14代傳人林田浩暢社長在累積外面多年的工作經驗后，回到祖?zhèn)骷覙I(yè)中，承載祖先的教悔，釀造高質量日本酒的同時，規(guī)劃將更好的釀酒技術傳承給下一代?；蛘驗槭谴鷤鞒邢聛淼尼劸平涷?，讓“若竹屋”出品的好酒能獲得巴黎米其林三星主廚的認可。“春天的新酒青春飛揚，適合搭配山菜天婦羅；夏天的清酒性情嬌氣，適合搭配涼拌豆腐；秋天的清酒溫柔婉約，適合搭配肥嫩的秋刀魚；冬天的熱清酒則最適合關東煮了。配合四季食物的不同變換，日本酒的喝法、品法也會不同，多了一份樂趣。”林田浩暢社長細細說到：“釀酒的過程中不只是麹、酵母、乳酸、水、米的交互影響，最重要的還有老天爺?shù)膸兔Α?rdquo;在社長帶著極度人文情懷的說明中，能體會到日本酒并不僅僅是一般的酒精飲料，更是當?shù)氐囊淮淮幕瘋鞒邢碌募蟪伞?ldquo;若竹屋”酒廠出產的各類名酒中，最令人驚訝的即是由目前現(xiàn)任社長的父親林田正典先生花費了15年的時間研究出來的日本古酒“博多練酒”。“博多練酒”是日本室町時代（約600年前）到戰(zhàn)國時代（約500年前）日本人普遍喝著的清酒。乳白色的酒液乍看一下象是甜酒，但入喉卻有著乳酸菌發(fā)酵的酸甜，只要一想到是日本武士們所引用的最原始的日本酒，彷彿穿越到600年前，與織田信長、德川家康一起共飲著。
小林酒造本店
地址：福岡縣糟屋郡宇美町宇美2-11-1
“小林酒造本店”創(chuàng)業(yè)于公元1792年，是首屈一指的老酒鋪了。招牌酒品“萬代”在福岡人人皆知，甚至在學校的教科書上也作為福岡酒的代表出現(xiàn)，不論男女老少都能對“萬代”的廣告歌曲瑯瑯上口。在上海進駐多家日本料理店，嗜酒的饕客們只要一提到“萬代”都會忍不住吞把口水。另外“小林酒造本店”還出品了許多著名品牌，如超辛口的純米酒“博多の森”，是將著名“山田錦”酒米研磨至60%，入口爽快卻又余韻深遠，搭配生魚片等需細細品嘗的料理最適合。銷售量年年增加，可見其受歡迎的程度。而“竹滴（たけしずく）”屬于“大吟釀”，淡麗的口感和優(yōu)雅的香味是“竹滴”系列最大的特征，清澈明朗的青色酒瓶在女性客人中保持著極高人氣，所以也很推薦作為送人的禮物。 此外“小林酒造本店”大受女性歡迎的還有另外一款秘密武器。選用清酒與梅酒為基底釀造的獨特水果酒系列，其中以“香蕉梅酒”和“哈密瓜梅酒”最為吸睛。最讓人跌破眼鏡的“香蕉梅酒”，相信很多人在看到香蕉？？梅酒？的同時會露出疑惑的表情…… 但結果是，真香！清爽的香蕉甜香在口中化開，原來香蕉也可以這么優(yōu)雅迷人，只要試著嘗上一口就會被俘虜。我們追問著香蕉與梅子完美融合的秘密，原來里面加了微量的百香果汁，才讓香蕉的馥郁與梅子的酸爽互相更上一層樓，這也是釀酒的杜氏職人們在反覆交叉試錯實驗的過程下得出的心血精華。
鷹正宗
地址：福岡縣久留米市小頭町８番地１２
總部位于久留米市的“鷹正宗”酒藏，在天保年間于當時的筑后國三潴郡（現(xiàn)?久留米市）創(chuàng)業(yè)，已有三百多年歷史。“鷹正宗”為了能夠博得客人的笑容和一句“好喝”的贊美，每天兢兢業(yè)業(yè)地造酒。隨著日本國內日本酒飲酒量的下降，在五六年前開始發(fā)展上海、大連、香港、泰國、韓國等東南亞新市場。現(xiàn)在，“鷹正宗”酒藏在中國約進駐了400多家日本料理餐館，而“鷹正宗”酒藏的生產目標，則以釀制出“柔順而又令人不厭倦，滿足感的當?shù)孛?rdquo;為目標，而最后得到的答案，則是這款酒精度17度以上的“大吟醸筑水17”。大吟醸 筑水17”的華麗香氣及勁道口感是其特征，加上冰塊或通寧水都是推薦的喝法，行家喝法則是加入萊姆更增香氣。當然，冷藏（10℃左右）或常溫或加熱也都能感受到日本酒原本的美妙滋味。外包裝以久留米市的傳統(tǒng)工藝“久留米絣”的幾何學紋樣為設計，簡練時尚，獲得SAKEChina金賞，是一款性價比極高的日本酒。
山之壽酒造
地址：福岡縣久留米市北野町乙丸一?二合并番地
“山之壽”酒藏創(chuàng)
重慶旅行社百事通http://m.qxjjw.com
以上信息由重慶海外旅行社·旅游百事通整理編輯，重慶海外旅行社在重慶旅行社排名前列,歡迎訪問重慶海外旅行社·旅游百事通了解更多
重慶到日本旅游，重慶到日本旅游必去景點，
重慶到日本旅游路線，重慶到日本旅游攻略。
一鍵加入尾單群，坐等特價送上門
