澳門(mén)地道美食一覽（2）

4、人氣面食

位于氹仔飛能便度街南龍花園內(nèi)的“喜連咖啡面食”，冰室模樣二十多年來(lái)始終如一，但絲毫無(wú)損游客與當(dāng)?shù)厝藧?ài)戴之情。這里美食眾多，招牌牛尾湯通粉以新鮮牛尾、番茄等熬兩三個(gè)小時(shí)煮湯，濃稠中帶天然酸香，非坊間罐頭湯貨色可媲美。湯底除牛尾外，還加入大量的番茄、胡蘿卜、洋蔥、西芹，每一口都是真材實(shí)料。煎炸食品如炸云吞和咖喱角，全部即叫即炸，脆口不油膩。

特別驚喜的是干免治牛肉飯，乃街坊秘而不宣的家庭式美食，惹味度令人欲罷不能。以新鮮牛肉、薯仔、雜豆及洋蔥炒制的干免治牛肉飯，調(diào)味得宜。外層面包炸得松脆的炸咖喱角，吞拿魚(yú)餡軟滑富咖喱香，如果不喜辣還可選沙律醬版的炸吞拿魚(yú)角。

5、滋補(bǔ)燉湯

澳門(mén)作為中西文化交匯之處，西方的咖啡固然多，但是地道的本土涼茶也極受歡迎。作為土生土長(zhǎng)的廣州人，涼茶也是我們從小到大都離不開(kāi)的飲品。尤其是出外旅游的時(shí)候，總希望能喝上地道的涼茶和老火靚湯，這也許只能在香港和澳門(mén)實(shí)現(xiàn)了。

澳門(mén)最多涼茶及燉湯款式的老字號(hào)“余保和涼茶世家”，天天新鮮燉制無(wú)味精，十多款湯品約晚上6點(diǎn)半出爐，售完即止。小店越夜越旺的四大“臺(tái)柱”分別是原盅燉湯、老火靚湯、滋補(bǔ)糖水及足料涼茶。足料燉湯起碼蒸燉三小時(shí)以上，足夠兩人喝的大盅燉湯也就是澳幣40-60元，一人量的小盅僅需澳幣20-30元，燉湯只設(shè)外賣(mài)，最適合一天行程結(jié)束后，買(mǎi)一碗打包回酒店慢慢嘆。

特別推薦“高麗參北芪圓肉燉老雞”，雞湯湯頭清澈甘醇，有補(bǔ)元?dú)饷钚А?ldquo;消滯腸胃茶”內(nèi)含山楂、麥芽及黃連、店員還會(huì)于涼茶內(nèi)加一小撮鹽，可降火。

6、大賣(mài)健康口味的西班牙菜

位于連勝街的“西班牙烤雞店”，是澳門(mén)當(dāng)?shù)睾軣衢T(mén)的西班牙小餐館，店如其名，西班牙烤雞是他們家的特色。

老板Antonio縱橫飲食界40年，開(kāi)設(shè)西班牙菜館以家鄉(xiāng)加泰羅尼亞地區(qū)菜式為基礎(chǔ)，大賣(mài)傳統(tǒng)健康口味，海鮮飯、西班牙烤雞等無(wú)一或缺。個(gè)人推薦慢火烤雞，店家指定用超過(guò)1.5公斤雞，以18種香料腌制后，再放入專(zhuān)用烤雞爐慢烤60-75分鐘，油脂盡出入口不膩，再配上西班牙水果酒，似乎更加調(diào)出了烤雞的香味。

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澳門(mén)窮游最強(qiáng)指南

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澳門(mén)地道美食一覽（1）